A l’apéro
BRUSCHETTA AUX POULPES (5 PIÈCES)
Allergène: mollusque, gluten
17,00€
FROMAGES AFFINÉS: COMTÉ, BRILLAT-SAVARIN, BLEU D’AUVERGNE
Allergènes: lait
15,00€
Entrée
(+ 8,80€ pour la version plat)
TARTARE DE BOEUF WAGYU AU CAVIAR ASETRA
29,00 €
CEVICHE DE DORADE AU LAIT DE COCO, GINGEMBRE & PERLES YUZU
Allergènes : poisson
Entrée : 18,00€
Viandes
CARRÉ DE VEAU RÔTI, PURÉE À LA TRUFFE & SON JUS DE VOLAILLE
Allergènes: sulfites, lait
40,00€
ENTRECÔTE DE BOEUF WAGYU AUX TROIS SAUCES: POIVRE, CHAMPIGNONS, BERNAISE
Allergènes: sulfites, lait, oeuf
49,00€
FILET DE BOEUF ANGUS BARDÉ DE LARD, PURÉE DE PATATES DOUCES & SAUCE AU VIN ROUGE
Allergènes: sulfites, lait
39,00€
Volailles
SUPRÊME DE PINTADE RÔTIE, SAUCE FIGUE & GRATIN DE PDT
Allergènes: sulfites, lait
36,00€
MAFÉ AFRIQUE DE L’OUEST ( SUPRÊME DE VOLAILLE LABEL ROUGE, PATATES DOUCES) RIZ PARFUMÉ
Allergènes: arachides,
35,00€
Végans
TARTARE DE BETTERAVES FUMÉES & SORBET BETTERAVE BALSAMIQUE
Allergène: 100% végé
30,00€
GNOCCHIS DE PATATES DOUCES, SAUCE AU BUTTERNUT
Allergènes: 100% vegan
30,00€
Poissons
FILET DE DORADE, PURÉE DE PANAIS & SAUCE VIERGE
Allergènes: poissons, lait
34,00€
NDOLÉ À LA CAMEROUNAISE, GAMBAS, BANANES PLANTAINS EN PLUSIEURS TEXTEURES
Allergènes: arachides, crustacés
38,00€
CARI DE POISSON À LA RÉUNIONNAISE ( AIGLEFIN, DOS DE CABILLAUD) RIZ PARFUMÉ
Allergène: poissons
36,00€
Desserts
SOUVENIR D’ENFANCE
Allergènes: lait
14,00€
DAME BLANCHE, CHOCOLAT CHAUD, CHANTILLY SANS LACTOSE
Allergènes: lait, oeuf
11,00€
FONDANT AUX CHOCOLATS DES CARAIBES
Allergènes: lait, oeuf, gluten
13,00€
Suppléments
Frites de banane plantain
5,00 €
Purée de pomme de terre grand-mère
3.00 €
Petits légumes
4.00 €
Frites de patates douces maison
4.00 €